PENGURUS RESTORAN ANAKDOL PIZZA JERANTUT

1. PENGURUSAN OPERASI
1.1 Memastikan operasi outlet berjalan lancar mengikut SOP yang ditetapkan.
1.2 Memastikan outlet dibuka dan ditutup mengikut waktu operasi.
Memantau kelancaran operasi semasa waktu biasa dan waktu puncak.
1.3 Memastikan semua workstation, peralatan dan kemudahan outlet berada dalam keadaan baik.
1.4 Mengambil tindakan segera terhadap sebarang masalah operasi.

2. PENGURUSAN STAFF
2.1 Menyusun jadual kerja dan memastikan kehadiran staff mencukupi.
2.2 Memantau disiplin, penampilan dan prestasi staff.
2.3 Memberi arahan kerja dan memastikan tugasan setiap staff dilaksanakan.
2.4 Memberi coaching dan training kepada staff mengikut keperluan.
2.5 Memantau prestasi staff serta memberi maklum balas kepada management.
2.6 Mengurus isu staff di outlet dan melaporkan isu serius kepada management.

3. SALES & CUSTOMER SERVICE
3.1 Memantau pencapaian sales harian, mingguan dan bulanan.
3.2 Memastikan staff memberikan service yang cepat, mesra dan profesional.
3.3 Memantau ketepatan order sebelum diserahkan kepada customer.
3.4 Menangani aduan dan masalah customer dengan baik.
3.5 Mengenal pasti peluang untuk meningkatkan sales dan customer satisfaction.
3.6 Memantau penggunaan promosi dan memastikan staff memahami setiap promosi yang sedang berjalan.

4. CASHIER & KEWANGAN
4.1 Memastikan prosedur pembayaran cash, QR dan card dipatuhi.
4.2 Memantau float dan cash handling di kaunter.
4.3 Memastikan transaksi dimasukkan dengan betul ke dalam sistem POS.
4.4 Memantau void, refund, cancellation dan kesilapan transaksi.
4.5 Memastikan laporan sales harian disediakan dengan tepat.
4.6 Memastikan jumlah cash dan laporan POS adalah seimbang sebelum closing.

5. STOCK & INVENTORI
5.1 Memantau paras stok bahan mentah dan barang keperluan outlet.
5.2 Memastikan stok disimpan mengikut kaedah yang betul.
5.3 Memantau penggunaan bahan mentah bagi mengelakkan pembaziran.
5.4 Memastikan stock count dilakukan mengikut jadual.
5.5 Memantau penerimaan barang dan memastikan kuantiti serta 5.6 keadaan barang adalah betul.
5.7 Melaporkan stok rosak, kurang atau tidak mencukupi kepada pihak berkaitan.

6. KUALITI PRODUK
6.1 Memastikan produk disediakan mengikut standard dan SOP Anakdol Pizza.
6.2 Memantau portion, rasa, saiz dan presentation makanan.
6.3 Memastikan makanan yang tidak memenuhi standard tidak diserahkan kepada customer.
6.4 Memantau wastage dan memastikan rekod wastage dibuat.
6.5 Mengambil tindakan pembetulan sekiranya berlaku masalah kualiti produk.

7. KEBERSIHAN & KESELAMATAN
7.1 Memastikan outlet sentiasa bersih dan kemas.
7.2 Memantau kebersihan kitchen, dining area, kaunter, tandas dan kawasan luar.
7.3 Memastikan staff mematuhi standard kebersihan dan personal hygiene.
7.4 Memastikan peralatan digunakan dengan selamat.
7.5 Melaporkan kerosakan peralatan atau kemudahan dengan segera.
7.6 Memastikan prosedur keselamatan dan kebersihan dipatuhi.

8. REPORTING & ADMINISTRATION
8.1 Menyediakan dan menyemak laporan operasi harian.
8.2 Memantau sales, wastage, stock dan prestasi staff.
8.3 Memastikan semua checklist dan rekod outlet lengkap.
8.4 Melaporkan sebarang isu penting kepada management.
8.5 Memberikan cadangan penambahbaikan operasi berdasarkan masalah yang dikenal pasti.